Quime Huenú, un restaurante con magia patagónica

Quime Huenú

Días pasados en la Expo Patagonia pudimos hurgar de lleno en esos destinos grandes y pequeños del sur,  para conocerlos un poco más y elegir visitarlos o pasar las vacaciones. El slogan fue “la magia esta viva”. Y es cierto  que  la Patagonia está viva y tiene magia. Tanto será así que en Los Cardales, mas precisamente en Ruta 4 y El Ceibo hay un restaurante que trajo un poco del sur a Buenos Aires para recrear el Espíritu patagónico.

Sol Hempel

Quime Huenú fue un sueño que tuvo la mamá de Sol Hempel, luego de un viaje “sanador” a la Patagonia. Luego se transformó en un sueño familiar. Para lograrlo hubo que comprar el terreno, buscar un arquitecto, traer la madera de ciprés, diseñar e imaginar como conservar el espíritu y trasmitir la calidez con que fueron recibidos en el sur.

El cambio fue muy grande y las peripecias familiares muchas, pero hoy desde lo alto, porque el restaurante que primero se inició solo como Casa de Te, esta enclavado arriba sobre las ramas de un añoso eucalipto, al frente se extiende la llanura, las vacas y el atardecer y al costado de la puerta la campana que nos remite a esas soledades inmensas donde su tañido llamaba a la comida.

“Queremos invitarlos a dejarse llevar por lo que los sentidos despierten” así escribió Sol Hempel en la nota introductoria del menú y no solo los que se despiertan con los sabores deliciosos de la trucha o de los escabeches, del ragout de cordero o de los frutos del bosque flambeados, sino “los del alma que enseña que cada uno elige su camino, que la clave está en saber escuchar”.

De la cocina se encarga Tomás Boltezar el esposo de Sol, una pareja joven que contará la historia si se lo piden, pero que por sobre todo brinda su sonrisa, el espíritu familiar y la sabiduría que permitirá “transportarse al sentir el aroma, las texturas, y los sabores, tan solo con un simple bocado”.

Un lugar para disfrutar de la comida y dejarse llevar por la magia del espíritu patagónico.

Ruta 4 y El Ceibo - Los Cardales  

Teléfono: (+54 2322) 492131 Email: info@espiritupatagonico.com

http://www.espiritupatagonico.com/